油脂脫色工序車間

為什么要進行油脂脫色？

色澤影響外觀，一般消費者更喜歡色澤淺的油脂產品，而油脂脫色工序大大改善了油品的氧化穩(wěn)定性，同時油脂脫色工序對脫臭非常重要，是油品在接受高溫處理前，雜質得以去除的后一關。

油脂脫色工序除去了哪些雜質？

油脂脫色工序完全除去油脂氧化產物，大限度除去微量金屬、殘皂、殘余磷脂。分子量較大的多環(huán)芳烴和弄殘，油脂脫色部分出去油脂中的色素，主要是除去葉綠素、新生色素（即加工過程中形成的色素），而以天然狀態(tài)存在的色素，在油脂脫臭時，熱裂解可有效脫除。

油脂脫色的目的

油脂脫色的目的在于使脫色后的油品在色澤上有所改善，而非理論性地脫盡油脂中的所有色素；有時甚至主要是為了脫除色素以外的其它雜質，為下步油脂脫臭工序提供合格的原料油。油脂脫色工序是不可或缺的，即使毛油色澤很淺，否則全精煉后，油品的風味劣化。

油脂脫色的方法

對于油脂脫色好的辦法便是吸附脫色，而且吸附脫色也是應用多的方式了，吸附脫色通常采用活性白土或者活性炭，脫色的效果很好，而且費用較低，還沒有大部分副作用。

吸附脫色是在一定條件下，某些物質，如活性炭、膨潤土、凹凸棒土等，對色素和其他雜質具有較強的選擇性吸附作用，從而達到脫色、除雜的目的。

油脂脫色效果的評定

油脂脫色效果的評定，即油脂脫色油的色度標準的制定，應根據(jù)油脂種類、毛油質量和精煉油用途的不同，力求在高的除雜效果和低的油損耗前提下，獲得油色在大程度上的改善為度。

油脂吸附脫色中吸附劑的選擇依據(jù)

1.具有選擇性吸附作用，大量吸附雜質而少吸油，用少量吸附劑就達到理想的效果。

2.化學性質穩(wěn)定，與油無化學作用，不使油帶上異味。

3.具有一定工程特性，如機械強度、幾何形狀等，使用方便，能以簡便的方法與油脂分離。

4.來源廣、價廉、使用經濟。