在食用油生產(chǎn)領(lǐng)域，食用油加工設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行是確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率的關(guān)鍵。其中，食用油脫膠脫酸設(shè)備更是直接影響著成品油的品質(zhì)與產(chǎn)量。（前提閱讀：食用油為什么要精煉？食用油精煉的好處有哪些？）河南國瑞油脂作為深耕食用油加工設(shè)備生產(chǎn)多年的企業(yè)，在食用油脫膠脫酸工藝技術(shù)方面積累了豐富經(jīng)驗。接下來，就為大家詳細(xì)介紹食用油脫膠脫酸設(shè)備常見問題與解決方法，助力食用油生產(chǎn)操作更加順暢。

一、食用油脫膠脫酸工藝原理

在深入探討食用油脫膠脫酸設(shè)備常見問題之前，有必要先熟悉食用油脫膠脫酸工藝的基本原理。

食用油脫膠工藝：該工藝主要目的是從毛油中去除磷脂（也就是膠質(zhì)）。去除這些物質(zhì)后，能提高成品油的穩(wěn)定性，改善其顏色和味道，讓成品油更符合市場需求。

食用油脫酸工藝：主要作用是抑制油中游離脂肪酸（FFA）的增加。通過降低油的酸度，提升成品油的質(zhì)量，使食用油在儲存和使用過程中品質(zhì)穩(wěn)定。

河南國瑞油脂專業(yè)生產(chǎn)的食用油脫膠脫酸設(shè)備

二、食用油脫膠脫酸設(shè)備常見問題及解決辦法

食用油脫膠脫酸工藝對于生產(chǎn)符合市場標(biāo)準(zhǔn)的成品油至關(guān)重要，但在食用油脫膠脫酸設(shè)備運(yùn)行過程中，如果缺乏細(xì)致監(jiān)控，很容易出現(xiàn)各種問題。

食用油脫膠不完全

常見問題：脫膠后的食用油外觀渾濁，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，成品油中存在膠或磷脂殘留。

原因分析：一是水或酸用量不足，水合不充分或酸使用不當(dāng)，會致使膠分離不完全；二是溫度控制不當(dāng)，溫度過高或過低都會影響膠分離效率；三是混合不充分，水或酸與毛油混合不均勻，導(dǎo)致膠去除效果不佳。

解決方法：檢查加水加酸設(shè)備，根據(jù)油的類型和質(zhì)量加料并合理調(diào)整；密切監(jiān)測溫度，將溫度保持在60-70°C之間，以達(dá)到更好的脫膠效果；優(yōu)化混合方式，均勻混合，促進(jìn)磷脂水合。

食用油脫酸過程中過量除酸

常見問題：雖然油質(zhì)有所提高，但成品油損失增加，產(chǎn)量下降。而且由于過度處理，成品油可能會產(chǎn)生異味。

原因分析：一方面是中和劑使用過量，如過量的苛性鈉或其他中和劑，會使油過度脫酸；另一方面是pH控制不當(dāng)，食用油脫酸過程中pH不平衡，導(dǎo)致游離脂肪酸過度去除。

解決方法：微調(diào)中和劑用量，在脫酸過程中嚴(yán)格監(jiān)測和調(diào)整，使用適量的中和劑；實施pH值準(zhǔn)確控制，定期監(jiān)測油的pH值，將其穩(wěn)定在7-8的范圍內(nèi)。

小型食用油脫膠脫酸設(shè)備

食用油脫酸過程中形成皂腳

常見問題：脫酸過程中會產(chǎn)生粘稠的副產(chǎn)品皂腳，皂腳與油分離會造成成品油產(chǎn)量損失。

原因分析：堿液（氫氧化鈉）用量過大，導(dǎo)致游離脂肪酸與堿性溶液反應(yīng)生成皂腳；溫度和混合操作不正確，溫度過高或混合不充分，會加劇皂腳的形成。

解決方法：合理減少堿液用量，調(diào)整燒堿用量，避免中和過度形成皂腳；嚴(yán)格控制溫度，在食用油脫酸過程中將溫度維持在60-70°C左右，酸堿充分混合。

食用油脫膠脫酸后油質(zhì)不佳

常見問題：脫膠脫酸后的食用油在顏色、口感、氣味方面仍然欠佳，達(dá)不到食用油標(biāo)準(zhǔn)。

原因分析：過濾環(huán)節(jié)不徹底，雜質(zhì)殘留影響油質(zhì)；設(shè)備維護(hù)不到位，設(shè)備堵塞或臟污會妨礙有效過濾和凈化；加工過程中的參數(shù)設(shè)置不合理，偏離合適溫度、時間或化學(xué)劑量，都會影響最終油質(zhì)。

解決方法：定期全面檢查過濾系統(tǒng)，清潔過濾裝置，去除殘留雜質(zhì)；加強(qiáng)設(shè)備的日常維護(hù)，防止設(shè)備堵塞，維持設(shè)備良好性能；重新評估加工參數(shù)，控制溫度、時間和化學(xué)劑量等參數(shù)符合食用油脫膠脫酸的更好條件。

整套食用油精煉加工設(shè)備

掌握食用油脫膠脫酸設(shè)備常見問題及解決方法，對提升食用油質(zhì)量和食用油加工設(shè)備運(yùn)行效率具有重要意義。如果在實際操作過程中遇到難題，歡迎隨時聯(lián)系河南國瑞油脂，我們將為您提供個性化支持和食用油加工設(shè)備定制解決方案，助力食用油生產(chǎn)企業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。